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提問: 貧血 問題補充: 我兒子9個月了,去體檢說是貧血而且很厲害。問問有什么辦法可以補回來,最好是食補能補回來的,謝謝! 医师解答: 可以根據自身喜好好條件選擇: 1 豬血粥  材料:豬血100克,菠菜250克,粳米50克。  制作方法:取豬血放入開水中稍煮片刻,撈出切成小塊;再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘,撈出切成小段;將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中,加適量清水煮粥,粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調味即可。  功效:宜溫熱服食,作早晚餐。具有潤肺養血、消煩去燥功效,適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。  2 紅棗木耳湯  材料:紅棗30枚,黑木耳25克。  制作方法:先將黑木耳揀雜,用冷水泡發,清洗干凈,撕成小朵狀,放入沙鍋,加水適量,大火煮沸,改用小火燉煮30分鐘,待黑木耳熟爛時,放入紅棗和紅糖,煨煮至沸,紅糖完全溶化即成。  功效:補血養血。主治血虛型貧血,面色蒼白或萎黃,口唇、指甲淡白,體虛無力,心悸失眠,頭暈目眩者。  3 韭菜炒豬肝  材料:豬肝100克,韭菜50克,洋蔥80克,色拉油1大匙。  制作方法:洗凈豬肝的血液,切成5毫米薄片,先下鍋煮至七成熟,然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒,并調好味。  功效:益血補肝、明目,適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。  4 羊肉絲炒雞蛋  材料:羊肉100克,雞蛋2只,調料適量。  制作方法:炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入羊肉絲炒至九成熟,加入蛋清,順同一方向快速炒熟上碟,佐餐食用。  功效:滋陰養血。主治血虛型貧血,面色萎黃,口唇、指甲淡白,頭暈乏力。  5 鹽水雞蛋  材料:雞蛋2個。  制作方法:取雞蛋打散,水煮開后加少量鹽,煮熟。每日吃兩次。  功效:補鐵,對缺鐵性貧血有療效。  6 杞果牛骨湯  材料:生牛骨250克,枸杞15克,黑豆30克,大棗10枚。  制作方法:以上材料加水適量,共煮熟爛,調味后服食。每日1次,空腹食用,連服30天。  功效:補氣血,益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血,產后失血過多,面白唇淡,頭暈目眩,神疲乏力,腰膝酸軟,盜汗,午后發熱者。  7 杏仁蘋果豆腐羹  材料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,精鹽、菜油、白糖、味精各少許,淀粉適量。  制作方法:將豆腐切成小塊,置水中泡一下,撈出。冬菇洗凈,切碎,攪成蓉和豆腐煮開,加上鹽、白糖,用淀粉調芡汁,制成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗凈去皮切成粒,同攪成蓉。豆腐羹冷卻后,加上杏仁蘋果糊、味精攪勻,做成杏仁蘋果豆腐羹。  功效:此羹富含蛋白質和鐵質,對貧血有預防的作用,常食還可提高人體免疫力。  8 當歸羊肉湯  材料:當歸30克,生姜50克,羊肉150克。  制作方法:將羊肉、生姜分別洗凈,切片,與當歸同入鍋,加水2碗,煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調味。  功效:補氣益血,祛寒止痛。適用于產后氣血不足所致發熱、自汗、肢體酸痛等癥。  9 菠菜雞蛋湯  材料:菠菜60克,雞蛋2個,姜絲、鹽各少許。  制作方法:將菠菜洗凈后切成段,用沸水煮,水再開后放入姜絲和鹽,打入雞蛋再煮。  功效:補血健脾。主治血虛型貧血,面色萎黃,頭暈目眩,口唇、指甲淡白,神疲乏力,舌淡,脈細者。  10 首烏鴨血  材料:鴨1只。  制作方法:取鴨血,加適量水與食鹽,隔水蒸熟。調入首烏酒30毫升,再稍蒸后服食。每日l劑,空腹食用,5天為1個療程。  功效:補血養血。主治血虛型貧血,面色蒼白或萎黃,頭暈目眩,心悸失眠,口唇、指甲淡白,舌淡,脈細無力。
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